Ricetta Coniglio In Tegame
Carne
Ingrediente principale: Coniglio
Per 4 persone
Note: Luogo: Olanda.
Ingredienti
- 1 Coniglio Spellato
- Sale
- Pepe
- 50 G Burro
- 2 Cipolle
- 2 Coste Sedano
- 1 Carota
- 1 Mazzetto Prezzemolo
- 1 Peperoncino
- 1 Pizzico Chiodi Di Garofano
- 1 Bicchiere Acqua
- 2 Tazze Brodo
- 2 Cucchiai Farina
- 1 Cucchiaio Conserva Di Pomodoro
- Succo Di Limone
Preparazione:
Fare a pezzi un coniglio spellato, pulirlo, lavarlo, asciugarlo, strofinarlo con sale e pepe e rosolarlo in 50 g di burro. Unirvi un trito di 2 cipolle, 2 coste di sedano, 1 carota, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 peperoncino. Condire con un pizzico di chiodi di garofano in polvere e poco timo. Bagnare con 1 bicchiere d'acqua e far cuocere per 1 ora a fiamma bassa. Unire quindi 2 tazze di brodo in cui sono stati stemperati 2 cucchiai di farina e 1 cucchiaio di conserva di pomodoro. Cuocere per un'altra ora, spruzzare con succo di limone e servire.
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