Ricetta Coniglio Marinato (2)
Carne
Ingrediente principale: Coniglio
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 1 Coniglio Di 2000 G
- 30 Foglie Salvia
- 15 Spicchi Aglio
- 2 Bicchieri Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Cuocere per 45 minuti il coniglio intero in 300 cl d'acqua salata. Una volta tiepido disossarlo e ridurre la polpa a listarelle. Sul fondo di una terrina disporre uno strato di polpa di coniglio, foglie di salvia, spicchi d'aglio, sale, pepe e olio. Ripetere l'operazione fino ad esaurimento. Far riposare in luogo fresco per 24 ore e servire su un letto di insalata al taglio.
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