Ricetta Conigliolo Coll'olive
Carne
Ingrediente principale: Coniglio
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- Olive
- Sale Grosso
- Peperoncino (facoltativo)
- Aglio (facoltativo)
- Rosmarino (facoltativo)
- Coniglio
- Olio D'oliva
- Vino Rosso (chianti)
Preparazione:
Mettere le olive in un fiasco (o in una bottiglia) con del sale grosso; tutte le mattine scolare l'acqua che il sale ha estratto dalle olive; se il sale dovesse calare troppo rimettere. Quando le olive sono diventate tutte grinzose ma non sono ancora troppo dure il momento giusto per mangiarle. Si pu mettere peperoncino (a pezzetti) e/o aglio (a spicchi) e/o rosmarino. Una volta 'ottenute' le olive, unirle al coniglio, al vino rosso (Chianti) e all'olio d'oliva e cuocere.
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