Ricetta Consomm Delicato
Carne
Ingrediente principale: Carne
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 50 Cl Brodo Di Carne
- 1 Petto Di Pollo
- 2 Albumi D'uovo
- 50 G Burro
- 1 Cucchiaio Vino Marsala Secco
Preparazione:
Far sobbollire il brodo a pentola coperta. Sbattere gli albumi senza montarli. Tagliare a dadini il petto di pollo. Versare nel brodo gli albumi, il pollo e il burro. Far cuocere per circa 20 minuti. Versare il marsala e mescolare. Filtrare accuratamente il brodo e versarlo in 4 tazze da consomm.
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