Ricetta Coppe Brazil
Dessert
Ingrediente principale: Caff
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 4 Uova
- 100 G Zucchero
- 50 G Fecola
- 50 Cl Latte
- 1 Bicchiere Vino Marsala
- 1 Tazza Caff Ristretto
- 1 Base Per Gelati Alla Crema (v. Ricetta)
- 150 G Cialde (o Altri Biscotti Secchi)
- 1 Bicchierino Brandy
- 1 Cucchiaio Caff In Grani
- Per Decorare:
- Alcuni Chicchi Caff
Preparazione:
Preparate innanzitutto una crema al marsala: mettete in una casseruolina le uova e lo zucchero e lavorate energicamente, fino a ottenere una crema spumosa; a questo punto, incorporate lentamente la fecola e mettete sul fuoco, a fiamma bassissima; aggiungete a poco a poco il latte, mescolando sempre delicatamente, e infine unite, goccia a goccia, il marsala. Fate bollire per circa 5 minuti; quando la crema sar ben addensata, versatevi, mescolando, una tazza di caff molto ristretto, oppure quattro cucchiaini di caff liofilizzato. Amalgamate bene, togliete dal fuoco e lasciate intiepidire. Al momento di servire, distribuite il gelato alla crema (acquistato gi pronto nelle coppette, prendendolo con l'apposito utensile per presentarlo a palline; disponetevi a ventaglio le cialde e versatevi sopra una dose abbondante di crema ancora tiepida. Irrorate con il brandy, decorate con qualche chicco di caff e servite subito.
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