Ricetta Coppe Di Mascarpone
Dessert
Ingrediente principale: Mascarpone
Per 4 persone
Note: Preparazione: 60 minuti.
Ingredienti
- 40 G Fecola
- 2 Bicchieri Latte
- 1 1/2 Bustina Zucchero Vanigliato
- 30 G Zucchero Semolato
- 1 Limone (scorza Grattugiata)
- 2 Uova
- 200 G Mascarpone
- 2 Arance
- 50 G Mandorle Pelate
Preparazione:
Mettete la fecola in una ciotola e stemperatela con poco latte. Portate a bollore il restante latte, al quale avrete aggiunto lo zucchero vanigliato, quello semolato e la scorza di limone grattugiata. Non appena il latte bollir, incorporatevi il miscuglio di fecola. Fate addensare la crema, mescolando in continuazione, quindi toglietela dal fuoco. Rompete le uova, dividendo gli albumi dai tuorli; tenete momentaneamente da parte i primi e mescolate pian piano i tuorli con la crema. Montate ora gli albumi a neve ben ferma e aggiungeteli al composto. Lasciate riposare e raffreddare. Mettete il mascarpone in una terrina e incorporatevi prima il succo di un'arancia, poi la crema preparata. Distribuite il composto in quattro coppe e fatelo gelare in freezer per 3 ore. Nel frattempo, sbucciate al vivo l'altra arancia; separate gli spicchi, privateli della pellicina e dei semi e divideteli in triangolini. Riducete le mandorle a bastoncini. Al momento opportuno, togliete le coppe dal freezer, guarnitele con i triangolini di arancia e con le mandorle, quindi servitele.
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