Ricetta Coppe Gelate Al Ribes
Dessert
Ingrediente principale: Ribes
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 1 Base Per Gelati Alla Crema (v. Ricetta)
- 500 G Ribes
- 100 G Zucchero
- 4 Bicchierini Sciroppo Di Lamponi
- 250 G Panna Da Montare
- 80 G Pistacchi
Preparazione:
Preparate il gelato alla crema. Lavate accuratamente il ribes, sgranatelo e lasciatelo sgocciolare nello scolapasta; poi mettetelo in una terrina, conditelo con lo zucchero e lo sciroppo di lamponi e fatelo macerare per 30 minuti in frigorifero, a recipiente coperto. Tenete in frigorifero, per lo stesso tempo, anche le coppe. Montate la panna. Sbollentate i pistacchi, pelateli e riduceteli a bastoncini. Procedete quindi alla preparazione delle coppe; distribuitevi il ribes, poi il gelato alla crema, che modellerete a palline con l'apposito utensile, ed infine la panna montata, spruzzata con l'apposita siringa con bocchetta a stella. Guarnite con i bastoncini di pistacchio e servite immediatamente.
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