Ricetta Corona Di Paglia E Fieno Con Cuore Di Asparagi E Prosciutto Cotto
Primo
Ingrediente principale: Asparagi
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 160 G Pasta Tipo Pasta Paglia E Fieno
- 1 Fascio Asparagi
- 100 G Prosciutto Cotto
- 50 G Formaggio Pecorino
- Vino Marsala
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Cuocere gli asparagi a vapore per 10 minuti. Lessare la pasta al dente e disporla in una padella lasciando un buco al centro e renderla croccante. Passare in padella gli asparagi e il prosciutto a cubetti, pepare e bagnare con il marsala. Servire ponendo al centro la verdura e grattugiando il pecorino.
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