Ricetta Cosciotto Arrosto
Carne
Ingrediente principale: Maiale
Per 6 persone
Note: -
Ingredienti
- 1500 G Cosciotto Di Maiale
- Chiodi Di Garofano
- 1 Verza
- 1 Cipolla
- 4 Grani Pepe Nero
- 2 Foglie Alloro
- 1 Cucchiaino Timo
- Farina
- Margarina
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Incidete la cotenna nei due sensi, salate la carne e pepatela, aggiungendo i chiodi di garofano. Mettetela in un tegame con la margarina, che avrete precedentemente sciolto e infornate. Tagliate la verza e la cipolla aggiungetele alle spezie rimaste e unite alla carne. Fate cuocere per 2 ore e di tanto in tanto bagnate la carne con il suo sugo. 10 minuti prima della fine della cottura bagnate con acqua salata la cotenna; togliete la carne dal tegame e passate il sugo, stemperandolo sul fuoco con un cucchiaio di farina. La salsa va servita a parte.
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