Ricetta Cosciotto D'agnello Alla Menta
Carne
Ingrediente principale: Agnello
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 8 Costolette D'agnello
- 4 Cucchiai Olio D'oliva
- 1 Rametto Menta
- 20 G Burro
- 1 Limone
- Sale
- Pepe
Preparazione:
In una terrina mescolate tre cucchiai d'olio, il succo del limone filtrato al colino e le foglie di menta tritate. Lasciate insaporire un'ora o due le costolette d'agnello in questa marinata girandole ogni tanto. In un tegame scaldate il burro e un cucchiaio d'olio. Rosolatevi le costolette per 2 minuti da entrambe le parti. Salate e pepate soltanto a cottura ultimata. Servitele calde accompagnate da piselli o zucchine al burro. Vini di accompagnamento: Colli Euganei Rosso DOC, Pinot Nero Colli Piacentini DOC, Salice Salentino Rosato DOC.
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