Ricetta Costata Di Bue In Casseruola
Carne
Ingrediente principale: Bue
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 1 Pezzo Costata Di Bue (pezzi Da 1500 G)
- 25 Cl Brodo Vegetale
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Prendere una casseruola di cui la costata non superi i 2/3 della capacit e porla sul fuoco sino al giusto grado di calore. Sistemarvi la costata senza preoccuparsi che si attacchi sul fondo (dopo pochi minuti si staccher da sola), rivoltarla e dorarla bene da tutte le parti. Continuare la cottura per 25 minuti per avere la carne leggermente al sangue, togliere la carne dalla casseruola e versare il brodo nel fondo di cottura farlo ridurre di 2/3 e servirlo a parte in una salsiera.
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