Ricetta Costolette All'agro
Carne
Ingrediente principale: Maiale
Per 4 persone
Note: Preparazione: 10 minuti. Cottura: 25 minuti.
Ingredienti
- 4 Costolette Di Maiale
- 30 G Burro
- 100 G Cetriolini Sott'aceto
- 2 Falde Peperone Giallo Sott'aceto
- 100 G Cipolline Sott'aceto
- 10 Cl Panna Per Cucinare
- 1 Cucchiaino Senape Forte
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Dorate le costolette in una grande padella col burro per circa 10 minuti per lato, a fuoco medio. Salate a met cottura poi togliete la carne e tenetela al caldo. Gettate nella padella i cetriolini scolati e affettati, le cipolline e i peperoni tagliati a pezzetti. Cuocete per circa 2 o 3 minuti, mescolando con un cucchiaio. Unite quindi la panna emulsionata con la senape e diluita con mezzo dl di acqua calda. Pepate, mescolate e rimettete la carne nella padella. Lasciate insaporire per due minuti e servite.
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