Ricetta Costolette Alla Milanese (5)
Pollame
Ingrediente principale: Tacchino
Per 4 persone
Note: Luogo: Lombardia. Luogo: Milano.
Ingredienti
- 6 Fettine Di Tacchino
- 2 Uova Sbattute
- Sale
- Pangrattato
- 100 G Burro
- Per Friggere:
- Olio Di Semi
Preparazione:
In una ciotola abbastanza grande sbattete le 2 uova con il sale e mettete abbondante pangrattato in un piatto. Prendete una cotoletta, immergetela nell'uovo sbattuto e poi posatela sul pangrattato schiacciando bene da entrambi i lati in modo che questo rimanga ben attaccato alla carne. In una padella fate sciogliere, a fuoco basso, il burro con l'olio e quando incomincia a sfrigolare adagiate le cotolette e fatele cuocere, piano, piano girandole con attenzione fino a quando saranno belle dorate. Servitele con delle fette di limone e accompagnate da un bel piatto di patate fritte.
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