Ricetta Costolette Alla Siciliana (2)
Carne
Ingrediente principale: Vitello
Per 4 persone
Note: Luogo: Sicilia.
Ingredienti
- 500 G Fettine Di Vitello
- 50 G Formaggio Pecorino Grattugiato
- 2 Uova
- 1 Spicchio Aglio
- 1 Cucchiaio Prezzemolo
- Poco Aceto Di Vino
- Pangrattato
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Allargate col batticarne le fettine di vitello, bagnatele con poco aceto e lasciatele marinare per 1/2 ora. Scolatele, passatele nel formaggio mescolato con uno spicchio d'aglio e un cucchiaio di prezzemolo tritati, nell'uovo battuto salato e pepato, nel pangrattato e infine friggetele nell'olio ben caldo. Fatele cuocere su un lato, poi giratele e sgocciolatele quando saranno completamente imbiondite. Servirete le costolette caldissime.
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