Ricetta Costolette D'agnello Alla Cosentina
Carne
Ingrediente principale: Agnello
Per 4 persone
Note: Luogo: Calabria. Luogo: Cosenza.
Ingredienti
- 800 G Costolettine D'agnello
- 10 Cucchiai Olio D'oliva
- 1 Cipolla Media Tritata
- 400 G Pomodori Maturi Spellati Spezzettati
- 2 Peperoni Grandi Carnosi Tagliati A Liste
- 100 G Olive Verdi
- 1 Manciatina Prezzemolo Tritato Grossolanamente
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Rosolate le costolettine da ambo le parti in qualche cucchiaio d'olio, scolatele, salatele, pepatele e tenetele al caldo. Aggiungete al sugo di cottura rimanente olio, la cipolla, i pomodori i peperoni e le olive; cuocete un quarto d'ora circa, unite le costolettine col sugo che hanno perso, regolate di sale, pepate, aggiungete il prezzemolo e portate a cottura.
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