Ricetta Cotolette Di Tacchino Fiorite
Pollame
Ingrediente principale: Tacchino
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 400 G Fesa Di Tacchino A Fette
- Aglio
- Rosmarino
- Alcune Foglie Salvia
- Latte
- 16 Fiori Di Zucca
- 80 G Pangrattato
- 3 Cucchiai Prezzemolo Tritato
- Uovo
- Limone
- Farina Bianca
- Olio D'oliva
- 2 Pomodori
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Battete le fette di carne e fatele marinare per 4 ore nel latte insaporito con l'aglio, alcune foglioline di salvia e rosmarino, sale, pepe; il liquido deve coprire a filo la carne. Tritate i fiori di zucca e mescolateli al pangrattato con tre cucchiai di prezzemolo tritato, salate, pepate. Sgocciolate la carne, passatela nella farina, poi nell'uovo sbattuto, infine nel miscuglio di pangrattato. Friggete in olio caldo e disponete su un piatto da portata. Guarnite con spicchi di pomodoro.
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