Ricetta Couscous Con Gamberi Nei Peperoni
Primo
Ingrediente principale: Code Di Gambero Sgusciate
Per 6 persone
Note: Preparazione: 15 minuti. Calorie: 272.
Ingredienti
- 300 G Code Di Gambero Sgusciate
- 250 G Couscous Precotto
- 6 Peperoni Colorati
- 3 Pomodori
- Prezzemolo
- Basilico
- Brodo Vegetale
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Togliete ai peperoni una calottina, svuotateli dei semi, salateli e teneteli capovolti a spurgare. Riducete a pezzettini le code di gambero e saltatele in padella con un filo d'olio, i pomodori pelati, privati dei semi e tritati grossolanamente (concass), sale e pepe; unite il couscous, g 300 di brodo vegetale, mescolate il composto, spegnete e distribuitelo nei peperoni preparati. Accomodateli in piedi in una teglia, irrorateli d'olio d'oliva, coprite ciascuno con la sua calottina e infornateli a 200 gradi per circa un'ora; serviteli tiepidi completati con prezzemolo e basilico tritati. Vini consigliati: Bianco giovane, secco, armonico, fragrante: Alto Adige Terlano Sauvignon, Frascati, Pentro d'Isernia.
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