Ricetta Cozze Alla Panna
Pesce
Ingrediente principale: Cozze
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 300 Cl Cozze Fresche
- 2 Cipolle
- 30 Cl Vino Bianco
- Sale
- Pepe
- 10 Cl Panna
- 1 Tuorlo D'uovo
- 1 Cucchiaio Farina
- 50 G Burro
Preparazione:
Inizialmente procedere come per le cozze alla marinara. Quando le cozze si aprono, toglierle dalle conchiglie e tenerle al caldo. Passare il brodo di cottura. Farlo ridurre nella pentola. Aggiungere la farina diluita col tuorlo e la panna. Frullare bene, aggiungere 50 g di burro a pezzetti. Versare questa salsa sulle cozze e servire con prezzemolo tritato.
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