Ricetta Crema Ai Peperoni
Contorno
Ingrediente principale: Peperoni
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 500 G Funghi Champignon
- 30 G Burro
- 40 G Farina
- 1/2 Vasetto Yogurth Intero
- 100 Cl Brodo
- 1 Cipolla
- 100 G Lingua Salmistrata
- 2 Peperoni Rossi Al Naturale
- Prezzemolo
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Pulite gli champignon e tagliateli a fettine. Fateli rosolare in un tegame con del burro sciolto e dopo circa 5 minuti aggiungete la cipolla finemente tritata facendola dorare per altri 5 minuti. Versate sui funghi 100 cl di brodo bollente, regolate di sale e pepe e cuocete un quarto d'ora a fuoco moderato. In una scodella stemperate la farina con un po' d'acqua e unitela ai funghi, cuocendo altri 7 minuti. Amalgamate al composto lo yogurth, la lingua salmistrata tagliata a listarelle e i peperoni ben scolati e tagliati a striscioline. Scaldate la crema senza farla bollire e servite cospargendo con prezzemolo tritato.
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