Ricetta Crema Alle Melanzane
Salsa
Ingrediente principale: Melanzane
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 1 Melanzana Grande
- Olio Per Friggere
- 1 Spicchio Aglio
- 4 Acciughe Sott'olio
- Basilico
Preparazione:
Soffriggere l'aglio. Tagliare la melanzana a cubetti molto piccoli e farli cuocere nell'olio sinch non sono ben appassite, aggiungere le acciughe e farle sciogliere e alla fine il basilico. Spegnere, scolare le melanzane dall'olio e metterle in un recipiente, frullarle e tenerle in caldo. Con la crema condite la pasta corta.
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