Ricetta Crema Bicolore In Coppa
Dessert
Ingrediente principale: Latte
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 50 Cl Latte
- 100 G Zucchero
- 4 Tuorli D'uovo
- 50 G Farina
- 200 G Panna
- 1 Bustina Vaniglina
- 100 G Cioccolato Fondente
- 3 Cucchiai Cointreau
- 1 Cucchiaio Granella Di Cioccolato
- 1 Cucchiaio Zucchero In Granella
Preparazione:
In un pentolino portare il latte ad ebollizione. Lavorare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo; aggiungere la farina e la vaniglina; mescolare con un cucchiaio di legno e aggiungere a filo il latte bollente, continuando a mescolare. Versare il composto in un tegame sul fuoco, far bollire per 5-6 minuti mescolando sempre. Togliere la crema dal fuoco e lasciarla raffreddare mescolando di tanto in tanto. Aggiungere il Cointreau, mescolare e dividere in due ciotole. Far fondere il cioccolato a bagnomaria e aggiungerlo a una met di crema. Montare la panna e dividerla met tra le due creme con delicatezza. Versare la crema in coppe alternando i colori e tenerle in frigorifero. Al momento di servire, guarnire la superficie della crema con lo zucchero sulla parte al cioccolato e le scaglie di cioccolato sulla vaniglia.
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