Ricetta Crema D'asparagi
Contorno
Ingrediente principale: Asparagi
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- Asparagi
- Brodo Di Carne
- 1 Tazza Farina Di Riso (o Farina)
- Latte
- 1 Tuorlo D'uovo
- Poca Panna Fresca
Preparazione:
Questa minestra molto apprezzata. Si pu preparare con asparagi in scatola oppure con asparagi freschi o cotti. Aggiungete la quantit voluta di brodo di carne all'acqua di cottura degli asparagi e portate a ebollizione. Diluite 1 tazza di farina di riso (in mancanza prendete della farina ordinaria) nel latte e versate nella minestra bollente, rimestando continuamente. Il tempo di cottura di circa 30 minuti. Dopo aver passato la minestra al passatutto, aggiungeteci un tuorlo d'uovo e un poco di panna fresca e, all'ultimo momento, gli asparagi tagliati fini.
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