Ricetta Crema Di Cogne
Dessert
Ingrediente principale: Cioccolato
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 100 Cl Latte
- 50 Cl Panna Liquida
- 1 Cucchiaino Cacao Amaro In Polvere
- 50 G Cioccolato Fondente
- 6 Tuorli D'uovo
- 300 G Zucchero
Preparazione:
Montare i tuorli con met dello zucchero, aggiungere il cacao in polvere e diluire con il latte e la panna. Mettere il preparato in una casseruola a cuocere a fuoco basso ed aggiungere il cioccolato fondente grattugiato. Prima che la crema raggiunga l'ebollizione, unire lo zucchero caramellato,preparato a parte con il rimanente zucchero. Togliere dal fuoco e raffreddare. Viene servita con biscotti secchi chiamati tegole.
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