Ricetta Crema Di Fave
Primo
Ingrediente principale: Fave
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 500 G Fave Sgusciate
- 3 Patate
- 1 Cipolla
- 1 Carota
- Formaggio Grattugiato
- 30 G Burro
- 1 Bicchierino Latte
- Basilico
- Sale
- Pepe
Preparazione:
In un litro e mezzo d'acqua cuocete le patate tagliate a spicchi, le fave, la carota e la cipolla a fettine. Dopo 20 minuti spegnete e frullate. Salate, pepate versate nella pentola, aggiungete il latte, il burro, cospargete di basilico spezzettato e formaggio, riportate a bollore per un minuto. Servite con crostini di pane molto piccoli insaporiti in una noce di burro. Vini di accompagnamento: Colli Di Conegliano Bianco DOC, Colli Lanuvi DOC, Castel Del Monte Bianco DOC.
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