Ricetta Crema Di Finocchi Al Salmone Affumicato
Primo
Ingrediente principale: Finocchi
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 3 Finocchi
- 80 G Salmone Affumicato
- 30 G Burro
- 1 Cucchiaio Panna
- 1 Pizzico Aneto
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Mondate e lavate i finocchi. Tagliateli a fettine e fateli stufare a fuoco basso per circa 20 minuti in un tegame con il burro e mezzo bicchiere d'acqua. Quando sono cotti, aggiungete un altro mezzo bicchiere d'acqua e frullateli fino a ottenere una crema omogenea. Amalgamatevi un cucchiaio di panna, regolate sale e pepe. Versate la crema in una zuppiera, aggiungete il salmone sminuzzato e un pizzico di aneto. Servite. Vini di accompagnamento: Trentino Mller-Thurgau DOC, Montecarlo Bianco DOC, Castel Del Monte Sauvignon DOC.
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