Ricetta Crema Di Finocchi
Primo
Ingrediente principale: Finocchi
Per 4 persone
Note: Preparazione: 20 minuti. Cottura: 30 minuti.
Ingredienti
- 5 Finocchi
- 1 Scalogno (o Cipolla)
- 1 Cucchiaio Olio D'oliva
- 1 Pezzetto Burro
- 100 Cl Acqua
- 2 Cucchiai Brodo Granulare Magro Knorr
- Pepe
- Abbondante Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 1 Cucchiaio Maizena (facoltativo)
Preparazione:
Pulite i finocchi, eliminando le foglie esterne pi dure, tagliateli a spicchi. In un tegame fate soffriggere lo scalogno con burro e olio, aggiungete i finocchi e qualche barbina verde (molto profumata) dei finocchi. Fate insaporire molto bene, pepate, aggiungete l'acqua calda e il brodo granulare magro Knorr e fate cuocere per 30 minuti circa. Frullate il tutto fino ad ottenere una crema liscia. Se necessario addensate con 1 cucchiaio di maizena sciolto in 1/2 tazzina d'acqua. Servite accompagnando con abbondante parmigiano grattugiato. Potrete servire questa crema con pane tostato.
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