Ricetta Crema Di Funghi
Contorno
Ingrediente principale: Funghi
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 1 Brodo Di Carne
- 1 Tazza Farina Di Riso (o Farina)
- Latte
- Funghi Tagliati Fini
- Burro
- Crostini Di Pane (facoltativo)
- Prezzemolo (facoltativo)
- Erba Cipollina (facoltativo)
Preparazione:
Preparate un brodo di carne e aggiungetevi l'acqua di cottura dei funghi. Diluite 1 tazza d farina di riso (potete anche prendere della farina ordinaria) nel latte e versate questo miscuglio nel brodo bollente rimestando continuamente. Aggiungete i funghi tagliati fini, stufati nel burro (funghetti di Parigi, boleti, gallinelle). Potete migliorare questaminestra aggiungendovi dei crostini di pane tostati nel burro, del prezzemolo o dell'erba cipollina.
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