Ricetta Crema Di Melanzane
Antipasto
Ingrediente principale: Melanzane
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 2 Melanzane Grandi
- 1 Spicchio Aglio Schiacciato
- 2 Cucchiai Olio D'oliva
- 2 Cucchiaini Succo Di Limone
- Sale
- Pepe
- Prezzemolo Tritato
- Alcune Fette Limone
Preparazione:
Lavate le melanzane, punzecchiatele con una forchetta e tagliatele a met in verticale. Disponetele in una teglia antiaderente e mettetele in forno a 190 gradi per 40-45 minuti. Pelatele e passate la polpa nel tritatutto con aglio e succo di limone aggiungendo l'olio a filo, oppure passatela al passaverdura con aglio e succo di limone, aggiungendo poi l'olio e battendo con cura. Incorporate 1 cucchiaio e 1/2 di prezzemolo e disponete la crema in una ciotola o in vaschette individuali. Guarnite con altro prezzemolo e fettine di limone.
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