Ricetta Crema Di Patate (5)
Primo
Ingrediente principale: Patate
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 6 Patate
- 2 Sedani
- 180 Cl Brodo Vegetale
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 1 Pezzetto Burro
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Pelare le patate, tagliarle a pezzi e versarle nel brodo freddo. Portare ad ebollizione e unire i sedani tagliati a pezzetti. Cuocere per circa 20 minuti quindi passare al passaverdura patate e sedano tenendo da parte il brodo, raccogliere la purea in una zuppiera e diluirla con il brodo fino ad ottenere una crema. Aggiungere un pezzetto di burro e parmigiano a piacere e mescolare. Aggiustare di sale, pepare e servire subito.
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