Ricetta Crema Di Patate Con Mazzancolle
Pesce
Ingrediente principale: Mazzancolle
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 6 Mazzancolle
- 3 Patate
- 1 Scalogno
- 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
- 4 Gocce Tabasco
- 3 Foglioline Dragoncello
- Aceto Balsamico
- Sale
- Pepe
- Prezzemolo
Preparazione:
Lessare le patate in acqua per circa 15 minuti. Sgusciare le mazzancolle e cuocerle per 3-4 minuti nell'olio. Salare, pepare e togliere dal fuoco, quindi aggiungere 2-3 gocce di tabasco. Intanto schiacciare le patate e condirle con olio, sale, tabasco, dragoncello e prezzemolo. Formare con questo impasto delle quenelles e disporvi sopra le mazzancolle. Condire con olio e aceto balsamico.
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