Ricetta Crema Di Pesce (3)
Primo
Ingrediente principale: Pesce
Per 4 persone
Note: Luogo: Haiti.
Ingredienti
- 1000 G Filetto Di Pesce (meglio Se Bianco)
- Burro
- 2 Tuorli D'uovo Sbattuti
- Farina
- 25 Cl Vino Bianco
- Sale
- Pepe Bianco
Preparazione:
In una padella sciogliete il burro. Aggiungete la farina e mescolate bene. Aggiungete i filetti di pesce lentamente, mescolando costantemente fino a formare una crema morbida. Versate parte della salsa sui tuorli d'uovo, che avrete sbattuto in un piatto a parte. Mescolate bene e rimettete il composto ottenuto nella padella. Fate cuocere per circa 10 minuti a fuoco moderato, girando continuamente. Verso la fine della cottura aggiungete vino, sale e pepe.
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