Ricetta Crema Di Piselli E Lattuga
Primo
Ingrediente principale: Piselli
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 1 Cespo Insalata Lattuga
- 300 G Piselli Secchi
- 3 Cipolline Fresche
- Alcune Foglie Santoreggia Fresca
- 3 Cucchiai Olio D'oliva
- 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
Preparazione:
Lasciate in ammollo i piselli per 12 ore e lessateli bene. Nel frattempo stufate le cipolline tritate in un tegame con poco olio. Passate poi entrambi al passaverdure. Aggiungete al composto la lattuga tagliata a striscioline e portate ad ebollizione in un tegame basso. Togliete dal fuoco e unite la santoreggia, l'olio e il prezzemolo tritato. Servite con crostini di pane abbrustolito.
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