Ricetta Crema Di Piselli E Patate
Primo
Ingrediente principale: Piselli
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 600 G Piselli
- 3 Patate
- 2 Porri
- 2 Cucchiai Yogurth
- 2 Cucchiai Olio D'oliva
- 4 Fettine Pane (fette Sottili)
- 1/2 Limone
- 6 Foglie Menta Fresca
- Sale
Preparazione:
In una pentola scaldate l'olio, unite i piselli sgranati, le patate a cubetti, i porri tritati e fate insaporire per un minuto. Coprite con un litro d'acqua e cuocete fino a quando le verdure sono tenere. Lasciate da parte un cucchiaio di piselli, frullate il resto e versatelo nella pentola, unite anche i piselli interi e regolate il sale. Amalgamate lo yogurth alla crema, mescolate bene. Aggiungete le foglie di menta e versate nella zuppiera. Servitela con fettine di pane tostato e spruzzate di limone. Vini di accompagnamento: Grave Del Friuli Traminer DOC, Genzano Bianco DOC, Nuragus Di Cagliari DOC.
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