Ricetta Crema Di Pollo
Primo
Ingrediente principale: Pollo
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 1 Coscia Di Pollo
- 1 Osso Di Vitello
- Verdure Da Brodo
- 50 G Riso
- Brodo
- 2 Tuorli D'uovo
- 3 Cucchiai Panna
- 1 Noce Burro
- Formaggio Grana Grattugiato
Preparazione:
Lessare la coscia di pollo con l'osso di vitello e le verdure. A parte lessare il riso, frullarlo con 2/3 della polpa della coscia, unire un litro di brodo e cuocere per 10 minuti. Unire la rimanente polpa a filetti, i tuorli stemperati con la panna, il burro e molto grana.
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