Ricetta Crema Di Ricotta
Dessert
Ingrediente principale: Ricotta
Per 8 persone
Note: -
Ingredienti
- 500 G Ricotta Romana
- 180 G Panna Montata
- 140 G Zucchero Semolato
- 80 G Zucchero A Velo
- 100 G Albicocche Secche
- 4 Fogli Colla Di Pesce
- 4 Uova
- 50 Cl Latte
- 20 G Maizena
- Apricot Brandy
Preparazione:
Tagliate le albicocche a pezzetti e lasciatele macerare nell'apricot. In una pentolina montate i tuorli con lo zucchero semolato; unite la maizena sciolta con un po' di latte tiepido e poi versate il resto del latte freddo. Appena il composto alza il bollore unite la colla di pesce ben strizzata, mescolate, ritirate dal fuoco, fate raffreddare. Frullate la ricotta e lo zucchero a velo. Amalgamate crema, ricotta, panna montata, albicocche con il loro liquore. Versate in coppa e ponete in frigo.
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