Ricetta Crema Di Sedano Di Verona
Antipasto
Ingrediente principale: Sedano Rapa
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 1 Sedano Rapa Di Verona Di 600 G
- 1 Cipolla
- 1 Patata
- Germogli Di Soia
- Olio D'oliva Extra-vergine
- 3 Cucchiai Formaggio D'alpeggio Stagionato
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Brodo Vegetale
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Pelare e tagliare a cubetti la patata e il sedano rapa. Stufare in poco brodo la cipolla finemente tritata; unirvi la patata, il sedano rapa, poco brodo e cuocere 20 minuti. Far restringere e frullare il tutto, salare e pepare; mescolarvi il formaggio grattugiato e spegnere. Distribuire in coppette individuali e rifinire con i germogli e un filo di olio. Servire con crostini di pane tostato.
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