Ricetta Crema Di Spinaci (2)
Primo
Ingrediente principale: Spinaci
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 500 G Spinaci Surgelati
- 40 G Burro
- 100 Cl Brodo Di Carne
- 2 Cipolle
- 40 G Farina
- 3 Cucchiai Succo Di Limone
- 2 Cucchiai Panna
- Sale
- Pepe
Preparazione:
In un tegame fate sciogliere il burro e insaporitevi le cipolle finemente tritate. Poi cospargetele di farina e quando questa comincia a prendere colore diluite con il brodo caldo mescolando bene. Unite gli spinaci lessati e tritati. Cuocete a fuoco basso per una ventina di minuti. Aggiungete il succo di limone e frullate il tutto. Regolate sale e pepe. Incorporate al frullato la panna, versate in una pentola e lasciate sobbollire brevemente. Togliete dal fuoco, fate riposare coperto 5 minuti. Versate la crema in fondine singole e, volendo, guarnite il centro con un ciuffetto di panna montata e colorate la sommit con un bel pizzico di paprica piccante. Vini di accompagnamento: Riviera Del Garda Bresciano Bianco DOC, Bianco Dell'Empolese DOC, San Severo Bianco DOC.
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