Ricetta Crema Di Verdure
Antipasto
Ingrediente principale: Carote
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 2 Carote
- 1 Cipolla
- 600 G Biete
- 4 Cuori Carciofo
- 1 Patata Grande
- 100 Cl Brodo Di Verdure
Preparazione:
Sbucciare la patata, tagliarla a tocchetti, metterla in una casseruola con 100 cl di brodo freddo, portare ad ebollizione e lasciar cuocere per 5 minuti. Raschiare le carote e tritarle grossolanamente con la cipolla e le biete, aggiungerle nella casseruola insieme ai cuori di carciofo tagliati a spicchietti e far cuocere per 15 minuti. Frullare il tutto fino ad ottenere una crema, rimettere nella casseruola, porre sul fuoco e riportare a bollore. Servirla con crostini di pane tostati.
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