Ricetta Crema Di Zucchine
Primo
Ingrediente principale: Zucchine
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 800 G Zucchine
- 2 Porri
- 100 Cl Brodo Di Dado
- 20 Cl Latte
- 1 Tuorlo D'uovo
- 1 Ciuffo Prezzemolo
- 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Tagliare a dadini le zucchine e metterle in pentola con i porri a fettine, 1 bicchiere di acqua e un po' di sale. Coprire e cuocere per circa 25 minuti a fuoco dolce, quindi passare al passaverdura. Incorporare il brodo, portare a ebollizione e unire il tuorlo sbattuto con il latte e il parmigiano. Salare, pepare, e cospargere di prezzemolo tritato.
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