Ricetta Crema Fredda Ai Mirtilli
Dessert
Ingrediente principale: Mirtilli
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 750 G Panna Freschissima
- 250 G Mirtilli
- 250 G Latte
- 150 G Zucchero Semolato
- 2 Tuorli D'uovo
Preparazione:
Versate in una casseruola la panna, il latte e lo zucchero; fate bollire sino a quando il liquido si sar ridotto della met. Levatelo dal fuoco e lasciatelo raffreddare; unite allora i mirtilli ben puliti passandoli dal passaverdure, usando il disco pi fine, ed i tuorli. Mescolate energicamente con una piccola frusta quindi mettete nuovamente la casseruola sul fuoco e sempre mescolando portate il composto quasi all'ebollizione; togliete il recipiente dal fornello e immergetelo in acqua ghiacciata. Mescolate di tanto in tanto la crema sino ad averla bel fredda, quindi usatela per farcire torte a strati.
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