Ricetta Crema Fredda Ai Piselli
Primo
Ingrediente principale: Piselli
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 600 G Piselli
- 2 Uova
- 1 Cipolla
- 100 Cl Brodo Di Pollo
- 1/2 Bicchiere Panna Liquida
- 1/2 Limone
- 1 Cucchiaino Brandy
- Tabasco
- Prezzemolo
- Ghiaccio
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Lessare i piselli nel brodo, frullarli con la cipolla, mettere in una terrina, amalgamarvi i tuorli, il brandy, il tabasco, il succo di limone e la panna. Mescolare bene, salare, pepare, unire dei cubetti di ghiaccio, versare nei singoli piatti, cospargere di prezzemolo tritato e servire.
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