Ricetta Crema Viennese
Dessert
Ingrediente principale: Meringhe
Per 6 persone
Note: Luogo: Austria. Luogo: Vienna.
Ingredienti
- 2 Tuorli D'uovo
- 30 G Farina
- 90 G Zucchero
- 50 Cl Latte
- 6 Meringhe Piccole
- 160 G Meringhe Sbriciolate
- 1 Cestino Lamponi E Ribes
Preparazione:
Scaldate il latte e versatevi la farina a pioggia mescolandola con cura per evitare che si formino grumi. Toglietelo dal fuoco e zuccheratelo, incorporatevi i tuorli uno alla volta. Riportate la casseruola sul fuoco e, al primo bollore, versate il composto in un altro recipiente per abbassarne la temperatura. Unite 80 g di meringhe sbriciolate. Distribuite la crema in coppette, decoratela con i lamponi e il ribes puliti con un panno umido, ponete al centro una piccola meringa intera e le restanti gi sbriciolate. Lasciate raffreddare e servite.
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