Ricetta Crepe Alla Banana
Dessert
Ingrediente principale: Banane
Per 4 persone
Note: Luogo: Lazio.
Ingredienti
- 125 G Farina
- 2 Uova
- 10 Cl Panna Fresca
- 30 Cl Latte
- Burro
- Zucchero
- 2 Banane
- 3 Fichi Secchi
- 3 Cucchiai Confettura Di Pesca
- 1 Limone
- 20 Cl Succo D'arancia
- 2 Cucchiai Zucchero Di Canna
- 1 Pizzico Noce Moscata
- 1 Pizzico Sale
Preparazione:
Riunire in una terrina la farina setacciata, lo zucchero, un pizzico di sale, le uova e sbattete, quindi, sempre mescolando. incorporate a filo il latte e la panna. Fate riposare la pastella per un'ora al fresco. Frullate le banane con il succo del limone, i fichi secchi e la confettura di pesche. Preparare le crepe con la pastella e man mano che sono pronte farcitele con la crema di banane. Arrotolatele a sigaretta e tenetele in caldo nel piatto da portata posto sopra un bagnomaria. Mettere il succo d'arancia, lo zucchero di canna, il burro e un pizzico di noce moscata in un pentolino e fate ridurre a fuoco moderato, fino a ottenere una salsa sciropposa, versatela sopra le crepe e servite.
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