Ricetta Crepes Agli Asparagi (4)
Antipasto
Ingrediente principale: Asparagi
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 400 G Asparagi
- 100 G Farina
- 2 Uova
- 1 Bicchiere Latte
- Sale
- 80 G Prosciutto Cotto
- 30 G Formaggio Parmigiano
- 1 Spicchio Aglio
- Prezzemolo
- 1 Tazza Besciamella Lenta
Preparazione:
Sbattere le uova con la farina, salare e diluire con il latte. Lessare gli asparagi. Dorare nel burro l'aglio, toglierlo e unire il prosciutto a dadini, poi gli asparagi a pezzetti e il prezzemolo tritato. Con la pastella preparare le crepe in un padellino antiaderente unto riempirle con il composto di asparagi e il parmigiano. Adagiarle in una pirofila, coprire con la besciamella e infornare a 180 gradi per 20 minuti.
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