Ricetta Crepes Agli Asparagi
Antipasto
Ingrediente principale: Asparagi
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 120 G Farina
- 3 Uova
- Latte
- Burro
- Sale
- Pepe
- 300 G Punte D'asparagi
- 350 G Ricotta
- 100 G Panna Liquida
- 50 G Formaggio Grana Grattugiato
- Noce Moscata
Preparazione:
Preparare la pastella sbattendo con una frusta la farina, le uova, il latte, il sale e il pepe. Lessare a vapore le punte di asparagi, passarle al mixer e unirle alla ricotta, salare e pepare. Cuocere le crepes in una padella unta di burro. Riempirle con il composto agli asparagi e sistemarle in una teglia imburrata. Coprirle con la panna mescolata al grana e alla noce moscata e gratinare in forno gi caldo a 200 gradi.
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