Ricetta Crepes Ai Funghi
Antipasto
Ingrediente principale: Funghi
Per 12 persone
Note: -
Ingredienti
- 100 G Funghi
- 3 Cucchiai Formaggio Grattugiato
- 50 Cl Besciamella
- Burro
- 1 Bicchierino Brandy
- Prezzemolo
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Pulite i funghi con un panno umido. Tagliateli a fettine sottili e, a fuoco basso, fateli appassire in un tegame con una noce di burro. A met cottura unite il prezzemolo, salate con moderazione e irrorate con il brandy. Lasciate evaporare. Su ogni crepe spalmate un cucchiaio di besciamella e sopra uno di funghi, arrotolate. Adagiate le crepes in una pirofila imburrata, velatele con la besciamella rimasta, cospargetele di formaggio grattugiato e fiocchetti di burro. Mettete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 10-15 minuti
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