Ricetta Crepes Alle Pere Caramellate
Dessert
Ingrediente principale: Pere
Per 6 persone
Note: -
Ingredienti
- Per Le Crepes:
- 100 G Farina
- 2 Uova
- 25 Cl Latte
- 50 G Burro
- 1 Cucchiaio Zucchero
- Per Guarnire:
- 6 Pere Williams
- 100 G Zucchero
- 200 G Miele D'acacia
- 1 Pezzetto Cannella
- 1 Limone
- 2 Cucchiai Grappa Alle Pere
- 2 Cucchiai Mandorle Tostate A Filetti
Preparazione:
Scaldate il latte, scioglietevi il burro a pezzetti e lasciate intiepidire, quindi frullate con gli altri ingredienti per la pastella. Imburrate una padellina da 20 centimetri di diametro, versatevi un po' di pastella e cuocete 2-3 minuti. Girate la crepe e cuocetela 1 minuto dall'altro lato. Preparate allo stesso modo le altre crepes. Sbucciate le pere, dividetele a met ed eliminate il torsolo, quindi tagliatele a ventaglio e spruzzatele con il succo di limone. Versate lo zucchero rimasto in una capace padella, aggiungete 10 cl di acqua e fate bollire per 1 minuto, aggiungete miele e cannella e cuocete 2-3 minuti finch si former uno sciroppo leggero. Mettete le pere nella padella e lasciatele cuocere 3 minuti per parte, finch hanno preso un bel colore biondo. Estraetele e posatele su un piatto. Mettete una mezza pera al centro di ciascuna crepe (scegliendo le 12 pi belle se ve ne sono venute di pi). Al momento di servire, allineate le crepes su un piatto da forno e scaldatele 3 minuti a 200 gradi. Togliete dallo sciroppo la cannella, unite la grappa e scaldate 2 minuti. Versate un po' di sciroppo al centro di ciascun piatto, adagiatevi sopra due crepes farcite e decorate con le mandorle tostate a filetti.
Dicci le tue impressioni sulle ricette, e suggeriscine di altre, nel nostro Forum di ricette italiane e dal mondo!!
Web hosting conveniente!!!
Torna all'indice delle ricette
Prova tutte le nostre ricette! Potrai trovare ricette di ogni tipo, dagli aperitivi, agli antipasti, ai dolci! Inoltre potrai anche scoprire gli abbinamenti giusti con i migliori vini italiani ed esteri per ogni ricetta!
?>
