Ricetta Crepes Di Patate
Contorno
Ingrediente principale: Patate Farinose
Per 6 persone
Note: -
Ingredienti
- 500 G Patate Farinose
- 30 Cl Latte
- 3 Uova
- 3 Cucchiai Farina
- Sale
- Burro
Preparazione:
Lessare le patate in acqua leggermente salata. Scolarle, sbucciarle e passarle allo schiacciapatate. Diluire la purea di patate con il latte, far intiepidire ed aggiungere la farina poi le uova una alla volta. Lavorare il composto con la frusta fino a che diventi una crema fluida, eventualmente unire altro latte. Ungere con il burro un padellino da crepes e versarvi il composto con un mestolino. Cuocere le crepes da entrambi i lati e servire come contorno.
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