Ricetta Crespelle Con I Marroni
Dessert
Ingrediente principale: Marroni
Per 6 persone
Note: -
Ingredienti
- 100 G Farina
- 120 G Marroni
- 50 G Zucchero
- 40 G Burro
- 1 Uovo
- 1 Tuorlo D'uovo
- 1 Tazza Latte Bollito
- 2 Cucchiai Burro Fuso
- 1 Cucchiaio Marmellata Di Marroni
- 3 Cucchiai Cognac
- 1 Pizzico Sale
Preparazione:
Versate in una terrina la farina, 40 g di zucchero, il sale, un uovo intero e il tuorlo mescolando gli ingredienti con una frusta sino a ottenere un composto privo di grumi. Diluite con il latte e il burro fuso, mescolate e incorporatevi 2 cucchiai di Cognac. Fondete 10 g di burro in una padella, versatevi mezzo bicchiere scarso di composto in modo che copra il fondo del recipiente; appena gli orli si saranno dorati capovolgete la crespella ultimandone la cottura. Ripetete l'operazione sino all'esaurimento del composto. Sbriciolate i marroni, insaporiteli con il restante Cognac e la marmellata diluita con 2 cucchiai di acqua calda e distribuiteli sulle crespelle. Piegatele, mettetele sulla placca del forno imburrata, cospargetele con lo zucchero restante e passatele nel forno a caramellare.
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