Ricetta Crespelle Con Taleggio E Tartufo
Antipasto
Ingrediente principale: Formaggio Taleggio
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 5 Uova
- 2 Cucchiai Farina
- 65 Cl Latte
- 200 G Formaggio Taleggio
- 1 Tartufo Nero Piccolo
- Burro
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Sbattere 3 uova con sale e pepe; diluire la farina con poco latte e con le uova fare una pastella. Ricavare 8 crespelle in un tegamino antiaderente. A 1/2 l di latte unire il formaggio a pezzetti e farlo fondere a bagnomaria. Alla crema ottenuta, una volta fredda unire 2 tuorli, il tartufo a scagliette e una macinata di pepe. Farcire le crespelle con i 3/4 del composto, metterle in una pirofila imburrata e ricoprirle con la crema restante. Infornare per 10 minuti a 200 gradi.
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